230 ha Erdbeeren mit 14 Selbstpflück-Plantagen in ganz Ostbayern sowie Marktpflücke. Anbau unter Folientunnel, Verfrühungssystemen, Normalkulturen, verspätete Anlagen bis hin zum Anbau in Hochlagen des Bayerischen Waldes.

Ernte Anfang Mai bis August

Qualität wird großgeschrieben

Wir praktizieren den Erdbeeranbau nach dem System des Kontrollierten Integrierten Pflanzenbaus. Hier werden wir jedes Jahr auf den fachgerechten und umweltschonenden Einsatz von Düngern und Pflanzen-schutzmitteln kontrolliert, was eine besonders naturnahe Erdbeerproduktion gewährleistet. Des Weiteren werden unsere Erdbeeren kurz vor der Ernte in einem unabhängigen Labor auf Rückstände untersucht. Erst nach Freigabe werden unsere Felder zum Pflücken und Verkaufen zugelassen. Gepflückt wird täglich, da dies einwandfreie Qualität und Frische der Früchte garantiert. Damit sie ihre Erdbeeren Zuhause nicht mehr waschen müssen, legen wir im März zwischen die Reihen Stroh. Das Stroh hält die Erdbeeren sauber und vermeidet Schimmel, wodurch wir den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erheblich reduzieren können. Außerdem unterdrückt das Stroh den Unkrautaufwuchs und speichert die Feuchtigkeit im Boden.

Wissen

Was die Powerbeere alles kann:

 

1 Schale (500g) Erdbeeren enthält ca.:

 

40 µg Vitamin A

270 µg Vitamin B2

1,5 µg Vitamin B3

215 µg Folsäure

325 µg Vitamin C

0,5 µg Vitamin E

65 µg Vitamin K

 

Und das Beste: Da sie zu 90% aus Wasser bestehen sind sie absolut kalorienarm. Mit 1 Schale Erdbeeren (500g) kommt man gerade mal auf 125 Kalorien. So bieten sich die roten Früchte ideal für eine Diät an. Schließlich enthalten sie das Hormon Adinopektin, welches den Stoffwechsel anregt und den Appetit unterdrückt. Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und zahlreiche Antioxidantien lassen dich von innen heraus strahlen. Sie machen verleihen einen gesunden Teint und wirken als Anti-Aging Mittel.

Auch in der Schwangerschaft sind die leckeren Alleskönner nicht außer Acht zu lassen. Vitamin B und Folsäure sind wichtig für eine gesunde Entwicklung des Säuglings.

Das enthaltene Enzym Cyclooxigenase hat eine Entzündungshemmende Wirkung und ihre Anthocyane, die im Übrigen für den roten Farbstoff verantwortlich sind, schützen das Herz vor Erkrankungen.

 

Wie bleiben meine Erdbeeren länger frisch?

Der Verzehr direkt nach dem Kauf ist einfach unschlagbar. Dennoch gibt es ein paar Tricks, wie die Beeren auch nach 2 Tage Kühlschrank ein echter Leckerbissen sind.

Am Besten man nimmt die Beeren aus der Schale und legt sie nebeneinander auf ein Teller. Dadurch wird der Verwesungsprozess gebremst. Gewaschen sollten die Früchte erst kurz vor dem Verzehr werden. Nachdem man sie aus dem Kühlschrank genommen hat, sollte man vor den Verzehr noch 3-5 Minuten warten, da sich die Aromen bei Raumtemperatur besser ausbreiten können.

Anbau

Bis unsere leckeren Erdbeeren Ende Mai reif sind, bedarf es einiger Vorarbeit. Vor jedem Jahr machen wir uns Gedanken auf welchem Feld wir im nächsten Jahr Erdbeeren anbauen werden. Wir pflanzen die für den Großmarkt fähigen und ertragsstarken Sorten wie z.B. Clery, Asia, Elsanta und Malwina an.

Diese Art von Erdbeerpflanzgut nennt man „Frigopflanze“. „Frigo“ heißt auf Deutsch „gefroren“. Die Pflanzen werden zwischen November und Februar gerodet, da in diesen Monaten bereits die Blütenanlagen gebildet werden Bei -2°C im Kühlhaus werden die gestutzten Pflanzen dann im Winterschlaf gehalten. 9 Wochen nach der Pflanzung beginnt die Ernte. Mit dieser Methode kann also der Erntezeitpunkt genau bestimmt werden.

Um den ganzen Sommer von Ende April bis Ende Juli den Markt mit Erdbeeren versorgen zu können, wenden wir verschiedene Verfrühungs- bzw. Verspätungsmethoden an.

Die intensivste Verfrühung erfahren Erdbeeren aus dem Tunnel. Hier wachsen die Erdbeeren auf Dämmen und werden von fleißigen Hummeln bestäubt, welche wir speziell dafür im Tunnel auslassen. Der Tunnel erwärmt sich, ähnlich einem Gartengewächshaus, im Frühjahr sehr schnell, wodurch wir bereits Ende April erstmals ernten können.

Verspätet werden unsere Erdbeeren mit einer starken Schicht aus Stroh. Diese verhindert das Erwärmen des Bodens und verzögert somit das Austreiben der Erdbeeren. Somit gelingt eine Ernte bis Ende Juli. Geeignet ist hierfür vor allem die Sorte Malwina, welche sehr aromatische ist und dunkle Früchte hervorbringt.